Die grössten kulinarischen Kostbarkeiten kamen in Schweden immer aus dem Wald und dem Meer. Auch in unserer heutigen Zeit, in der schwedische Köche so viele internationale Preise gewinnen, dass man mitunter vom schwedischen Gastronomie-Wunder spricht, und in der die schwedische Küche durch Einflüsse aus aller Welt eine Erweiterung erfährt, hat sich daran nichts geändert.
In Klassiker der schwedischen Küche stellt Gastwirt emeritus Carl Jan Granqvist eine Auswahl echter schwedischer Gerichte vor. Freuen Sie sich auf Hering und Schnaps, aber auch auf Fleischbällchen, gebeizten Lachs, gefüllte Kartoffelklösse, Janssons Versuchung, Pfefferkuchen und all die anderen salzigen und süssen Köstlichkeiten der traditionellen schwedischen Küche!